HOT ! 伝統工芸士「藤下新次」氏作 本鍛造 そば包丁・蕎麦包丁・麺切り包丁

ご覧頂き、ありがとうございます。伝統工芸士・黄綬褒章受章「藤下新次」氏作のそば包丁です。製品概要・白二鋼の本鍛造・黒打ち裏磨き・直柄、ローズウッド（紫檀）製・刃渡り30cm・重量830g・藤下新次作の銘入り。・付属物等は写真の通りです。　箱は若干の痛みがあります。包丁袋はありません。・その他の状態は写真からご判断下さい。藤下新次氏・福井県武生市（現越前市）出身の伝統工芸士。・2004年 卓越した技能者に送られる黄綬褒章を受賞。・特にそば包丁の分野では「日本一」と称されるほど有名。・2017年（85歳頃） 惜しまれつつ引退。その作品は現在では　稀少な工芸品として扱われています。・その技術は地域の鍛冶文化の象徴として越前鍛冶職人達に　受け継がれています。製品特徴・写真４のように、先端が薄く、手元へ向けて徐々に厚く　なること（鋼板打ち抜き品は厚みが一定厚）や、　鋼と軟鉄との境界が波打つ（鋼板打ち抜き品は一直線）　ことが職人の手による本鍛造の特徴で、美しいところです。・そば包丁は持ち手部がえぐられることで手元部が軽くなり、　重い先端方向を持ち上げるように持つ必要がありますが、　本鍛造は手元ほど厚くなるので、手元部と先端部との重量　アンバランスを改善させ、持ちやすく操作性も向上します。・重量も830gと重すぎず軽すぎずに丁度よいもので、　上記の扱いやすさに貢献しています。藤下氏の引退により現在では新品の出品は全くない状態で、既存品の希少性が増しています。この機会に名品をいかがでしょうか。追伸：発送につきまして・基本、24時間以内発送を心がけておりますが、　5月29日(金)～5月31日(日)までは不在のため、　この間のご購入は発送が6月1日(月)になりますので　あらかじめご了承下さい。よろしくお願いいたします。。[即購入OK] 緋桂(かつら) まな板　超豪華サイズ　無垢材一枚物　新品未使用。GW特別価格！サラダマスター鍋　5コートウォック　セニアカップ3つおまけ付き。柳刃包丁 刺身包丁 純鋼 正本 MASAMOTO 最高級包丁。品川麺機マイティー50用 切り歯#12。正本　まぐろ包丁　刃渡134cm レア物　鮪。柳刃包丁 幸梅正國作　本焼　尺一 水牛黒檀八角柄。電磁波対策、美品✨MFG 【ラジエントヒーター】。ルクルーゼ　エンゾ　マリ オーバル　鍋　浅型 29㌢　シャイニーブラック。バーミキュラライスポット トリュフグレー5合炊 新品未使用 Vermicular。食品油濾過機 濾過材式。木屋金印　重房作鍛地蛸引き。MISONO UX10 牛刀　包丁　サーモン型。富士島工機◆ミニ・パンコー/Mini-PANKO PK-II型 パン粉製造機。日本炭酸瓦斯 エスプーマ アドバンス 充填機＆ディスペンサー2本セット NTG。関の刃物 筋引包丁 270mm 三昧 荒波 コアレス鋼 VG-10 肉筋切 両刃。【世界限定・希少】貝印　旬Shun20周年アニバーサリーセット専用アルミケース付。子の日牛刀 ステンレス 30cm。アムウェイ 18/8ステンレス鍋 21ピースとウォックと専用網2枚 Amway↓。キッチンエイド 卓上ミキサー KSM5WH 正規品 ＦＭＩ厨房機器 業務用。nenox 牛刀27cm 筋引き28cm　左