HOT ! グレステン 筋引き 240mm

こちらのお品は、グレステン 筋引き 240mmになります。鋼材は440Cをベースにしたグレステン鋼です。硬さはあまりない(HRC58程度)ですが、靭性があり粘り強いです。使用するにあたり、包丁を研ぐことの重要性を大切にしています。こちらの包丁は主に生肉、加工肉用に研いでます。切り口がしっかりと立つように研いでいます。片刃風の刃付けにしました。調歴20年弱ですが、調理職を一度離れることになったため、できれば調理に携わる方へお譲りできたらと考えて出品に至りました。出品にあたり、刃付けと簡易磨きはしましたが、中古品であることを念頭におきご一考くださいませ。新品時価格¥30,360※中古品ではありますが、本刃付け等々の労力を考慮し、価格設定をさせていただいております。包丁には色々とこだわりを持っていて、色々包丁を使ってきての価値観価格になります。他にも出品させていただいておりますので、セット(2商品以上)でのご購入に限りお値引きのご提案をお願いしたく存じます。※包丁についてのご質問は可能な限りお答えしますので、お気軽にどうぞ。※購入時の箱も付いています。。Staub ピコ・ココット ラウンド 10cm ソルベローズ。Silit 両手鍋 シラルガン 鍋セット ドイツ製。マイヤー 超高圧力鍋 4.0L YR-PC4.0 未使用。光朝作　柳葉刺身包丁（左利き用）。MISONO ミソノ 牛刀 210mm ツバ付 彫刻入。【meruchan】三角鍋つかみ　鍋敷き　ねこ　ラグドール【オーダー分】。Staub ピコ ココット ラウンド グレー 22cm 2.6L両手 鋳物。【ほぼ未使用・美品】Panasonic 電気圧力なべ SR-P37-N。ALESSI TWERGI ナッツクラッカー　100周年。小野式製麺機　1型　00 麺調理器具　☆昭和レトロ　取扱説明書付き。LE CREUSET 両手鍋 26cm レッド。山本電気 マスターカット YE-MM41＆スライサーキット MB-SS21。未使用　木屋　高級料理包丁　洋包丁　鎌型包丁　ステンレス鋼。未使用 Tupperware タッパーウェア クレープパン 28㎝