HOT ! ⁂新作 増谷刃物 訓平作 牛刀VG10ステンレス雪華 口金有 スコッチ柄

福井県越前市、武生。700年の歴史をもつ「越前打刃物」の伝統を、四代にわたり受け継いできました。増谷刃物製作の包丁は、プロが使う包丁を家庭用包丁として製造しています。職人の手仕事から生まれる包丁は、薄くてコシがあり、丈夫でしなやか。スムーズな切れ味となめらかな切り口に、料理がどんどん楽しくなる。日々の「おいしい」のために…包丁しごとが、らくになるお手伝いをしたいと思っております。「お肉、お魚はするどい＂牛刀＂で」「牛刀」は、もともとお肉や野菜を切るための洋包丁。刃先が尖っていて食材に切り込みが入れやすいので、お肉やお魚の下ごしらえに向いています。また、家庭用として野菜やパン切りなどさまざまなシーンで活躍する「仕事のできる包丁」として密かに人気を集めています。お肉の塊、キャベツなど大きなものもざっくり。お刺身を切るのにも優れています。よく料理をされる方は、刃渡りの長い庖丁を好まれ、また料理男子も手が大きいからでしょうか？牛刀が人気です。刃模様は新作の雪華（せっか）、雪の結晶のような刃模様が特徴となっておりす。梨地がもつ厳つさと雪の結晶のような美しさを兼ね備えた刃模様です。高級な「VG10鋼」を使用し、切れ味の持続と強度も合わせ持っています。ハンドルは、手に馴染む柔らかい曲線デザインを使用。口金をつけ「耐久性」と「衛生的な機能」を持たせています。ご使用上注意｜◆VG10ステンレスとは、厳選された純度の高い原料鉄を用い、最高の精鋼技術で作られた素材。硬度が高く、摩擦や変形および酸化に対する耐久性に優れ、切れ味が良く、刃持ちの良さが特長です。硬度計ロックウェルC62前後の多層鋼。◆ステンレス庖丁は、研仕上げにより目には見えないが表面に膜ができます。その膜が空気中の酸素とふれないようにし、錆にくい庖丁となります。使った庖丁は汚れを取り乾かす事で錆を防ぐ事ができます。逆に言うと濡れたまま、汚れたままにすると錆の原因となります。。VERMICULARバーミキュラ 玉子焼き フライパン EGG&TOASTPAN。ユニロイUNILLOY 鋳物鉄製フライパン 約26cm IH対応 軽量。ミソノ　440 筋引き。【新品】エバークック evercook フライパン オール熱源対応 (IH対応)。レコルト　自動調理ポット。【新品未使用】 保津川二点セット 京之鍛冶師 義定 三徳包丁 ペティナイフ。ロイヤルクイーン★小鍋セット。ルクルーゼ　ココットエブリィ　18 インナーリッド　赤　チェリーレッド。FMC ガラス蓋付き鍋 直径約26cm 深さ約7cm 未使用。コーヒーメーカー　業務用　ブルマック。とにかく洗いやすいステンレス卓上鍋【30cm】。T-fal ingenio Espresso Family Set 8点。中華鍋 蓋 油切り 中華ヘラ まとめ売り。調理器具 VERMICULAR EGG&TOAST。和菓子道具　[筋入り押し棒6本　押し棒6本] 生菓子　木製。MEYER マキシムSS 3ピースセット（フライパン、鍋、ガラス蓋）無水調理。STAUB ストウブ ラウンド ココット ピコ バジルグリーン　10cm。【新品・未使用】華月 大黒ごはん鍋 萬古焼 土鍋 3合炊き。FMC鍋 直径約28.5cm 未使用。フィスラー　両手鍋　20㎝　4Ｌ。新品 貝印 旬 Premier ステーキナイフセット。Vermicular バーミキュラ オーブンポット2。BRUNO レンジメート プロ スクエア ホワイト。VERMICULAR 鋳鉄フライパン 26cm 蓋付き